HAPPY NEW YEARS 2013

I HOPE EVERYTHING WILL BE ALLRIGHT

inilah sosis

Sosis adalah salah satu produk olahan daging yang sekarang mulai populer di masyarakat, terutama anak-anak. Pengolahan sosis ini pada awalnya dikembangkan oleh negara empat musim, yang bertujuan untuk mengawetkan, sehingga mereka tidak kekurangan daging selama musim dingin.

Istilah sosis sendiri berasal dari bahasa Latin yaitu salsus yang berarti asin, merujuk pada artian potongan atau hancuran daging yang diawetkan dengan penggaraman. Dari teknologi produksinya, sosis dibuat dari daging yang digiling (dihaluskan), diberi bumbu lalu dimasukan kedalam selonsong (casing) berbentuk bulat panjang simetris yang kemudian diolah lebih lanjut. 

Berdasarkan proses pengolahannya, sosis umum dapat dibagi 5 yaitu:

·         Sosis mentah (fresh sausage) yaitu sosis yang diolah tanpa pemanasan, contohnya polish sausage.

·         Sosis yang dimasak dan diasap, contohnya frankfuter, bologna, knackwurst

·         Sosis yang dimasak tanpa diasap, contohnya beer salami, liver sausage

·         Sosis kering, semikering (atau sosis fermentasi), misalnya summer sausage, cervelat, dry salami, pepperoni

·         Produk sejenis sosis yang dimasak, contohnya meat loaves

KANDUNGAN GIZI SOSIS 

Menurut Standar Nasional Indonesia (SNI 01-3820-1995), sosis yang baik harus mengandung protein minimal 13%, lemak maksimal 25% dan karbohidrat maksimal 8%. Jika standar ini terpenuhi, maka dapat dikatakan bahwa sosis merupakan makanan sumber protein. Hanya saja, karena kadar lemak dan kolesterol sosis yang cukup tinggi, sosis sebaiknya tidak dijadikan menu rutin bagi anak-anak guna mencegah masalah obesitas dan penyakit-penyakit yang mengikutinya, dikemudian hari. 

CARA MEMILIH SOSIS YANG BAIK

·         Pilih yang masa kadaluwarsanya masih lama dan dipajang di suhu dingin (refrigerator).

·         Pilih sosis yang bebas pewarna atau yang mengandung pewarna yang aman untuk pangan (food grade). Jika anda membeli sosis ternyata daging sosisnya berwarna merah terang, hindari membeli kembali merk tersebut karena bisa jadi produsen menggunakan pewarna dalam jumlah berlebihan atau menggunakan pewarna non pangan.

·         Amati penampakan sosis yang dikemas. Jika terlihat selaput atau lendir tipis seperti susu disekitar sosis, sebaiknya jangan membeli sosis tersebut karena kondisi ini mencirikan sosis yang mulai rusak.

·         Pilih sosis yang aromanya khas daging, tidak ada bau asam atau bau menyimpang lainnya.

Menurut Prof.dr. Bambang Wirjatmadi, seorang ahli gizi, nugget dan sosis jika dikonsumsi dalam jangka panjang dapat menyebabkan efek sampingyang tidak baik bagi kesehatan. Ada tiga hal yang harus diperhatikan mengenai nugget dan sosis:

1.      Daging yang digunakan daging yang digunakan harus berasal dari daging ayam, sapi atau ikan asli. Tidak boleh menggunakan daging palsu, daging busuk atau limbah ayam yang dihancurkan. Komposisinya juga harus tepat, lebih banyak daging daripada tepung.

2.      Ada tidaknya bahan tambahan pangan (pengawet, pewarna dan penguat rasa)Nugget dan sosis biasanya menggunakan zat pengawet buatan untuk memperpanjang umur simpan. Sosis seringkali juga menggunakan pewarna merah buatan. Sosis dan nugget juga menggunakan penguat rasa secara berlebihan seperti MSG yang bila dikonsumsi dalam jangka panjang dapat menimbulkan senyawa penyebab kanker. Bahan pangan olahan (nugget atau sosis) sebaiknya menggunakan bahan-bahan alami tanpa pengawet, pewarna, atau penguat rasa buatan.

3.      Kandungan lemak dan kalori yang tinggi dari daging atau bumbu-bumbu yang digunakan.Jenis daging yang digunakan dalam nugget dan sosis harus diperhatikan, apakah daging berlemak tinggi atau rendah. Selain itu, bumbu-bumbu yang digunakan sebaiknya tidak berkalori tinggi karena dapat menyebabkan bahaya pada anak-anak dalam jangka panjang.

Kecuali sosis berbahan alami kini banyak dijual sosis dengan beraneka tambahan bahan yang bukan untuk makanan. Misalnya, pemakaian pijer atau borax, pewarna pakaian dan formalin. Pemakaian bahan aditif yang tidak untuk makanan tentunya sangat berbahaya bagi kesehatan. Akibat yang serius bisa memicu munculnya sel kanker hingga gangguan fungsi ginjal.

Jika dilihat dari penampilannya, sosis jenis ini terlihat menarik karena warnanya yang mencolok dan agak sulit dibedakan dengan sosis berbahan alami.Saat membeli sosis, kenali ciri-ciri berikut ini agar terhindar dari produk sosis yang berbahan aditif berbahaya.

Aditif makanan atau bahan tambahan makanan adalah semua bahan kimia yang dimasukkan dalam makanan guna untuk meningkatkan kualitas, keenakan, keunikan makanan, dan lain-lain. Bahan aditif makanan ada dua, yaitu bahan aditif makanan alami dan buatan atau sintetis. 

Jenis Bahan aditif makanan dapat digolongkan menjadi beberapa kelompok tertentu tergantung kegunaanya, diantaranya: 

·         MSG sebagai penguat rasa makanan dan juga untuk melezatkan makanan. MSG merupakan zat aditif makanan buatan, sedangkan yang alami diantaranya adalah bunga cengkeh. 

·         Tartrazin adalah pewarna makanan buatan yang mempunyai banyak macam pilihan warna, diantaranya Tartrazin CI 19140. Bahan pewarna makanan alami diantaranya adalah daun pandan. 

·         Gom Arab adalah bahan aditif alami yang gunanya untuk mengemulsi minyak dan air agar dapat bersatu. 

·         Garam alginat dan gliserin marupakan bahan adtif buatan yang digunakan untuk menstabilkan dan memekatkan suatu makanan sehinggga dapat membuat makanan bertekstur lembut dan rata.

Efek samping 

Bahan aditif juga bisa membuat penyakit jika tidak digunakan sesuai dosis, apalagi bahan aditif buatan atau sintetis. Penyakit yang biasa timbul dalam jangka waktu lama setelah menggunakan suatu bahan aditif adalah kanker, kerusakan ginjal, dan lain-lain.

Maka dari itu pemerintah menagtur penggunaan bahan aditif makanan scara ketat dan juga melarang pengguanaan bahan aditif makanan tertentu jika dapat menimbulakan masalah kesehatan yang berbahaya. Pemerintah juga melakukan berbagai penelitian guna menemukan bahan aditif makanan yang aman dan murah

Sosis berkualitas dan berbahan alami:

• Memakai kemasan yang bermerk dengan keterangan nama produsen, alamat, tanggal kadaluwarsa, info nutrisi dan nomor registrasi BPPOM.
• Warnanya cokelat kemerahan alami untuk sosis daging. Sosis ayam berwarna cokelat pucat.
• Tercium aroma daging sapi atau ayam yang alami.
• Jika ditekan tidak terlalu keras, agak kenyal.
• Saat dipotong terlihat permukaan berpori-pori kasar sebagai tekstur adonan daging alami.
• Ketika dimasak tidak luntur warnanya dan tidak mengembang banyak.
• Citarasanya masih terlacak rasa daging yang kuat disertai bumbu jika dipakai.
• Harganya relatif mahal, per kilogram lebih dari Rp. 120.000,00

Sosis yang memakai banyak bahan aditif:

• Biasanya dijual lepas tanpa kemasan.
• Warnanya oranye kemarahan mencolok, dengan casing yang hampir sama warnanya.
• Aroma daging tidak tercium kuat tetapi justru aroma seperti obat.
• Teksturnya membal, sangat kenyal.
• Saat dipotong tekstur daging sangat licin halus tanpa pori-pori.
• Saat dimasak biasanya warnanya luntur.
• Harganya berkisar mulai dari Rp. 80.000,00 per kilogram

Menurut Baroto kandungan bahan kimia berbahaya yang ditemukan dalam uji laboratotium tersebut di antaranya siklamat pada minuman sirup dan formalin pada sosis. “Hasil ujinya sudah keluar beberapa hari lalu. Memang ditemukan kandungan yang kadarnya sudah melampaui ambang batas. Karena itu akan akan kami sosialisasikan kepada pedangan agar tidak menggunakan bahan-bahan itu lagi.” Ujarnya.

thx a lot honey

aku manusia
mungkin akupun tak luput dari salah
ku akui masa laluku memang kelam
tapi aku mau berubah

semoga kesalahan yang kemarin adalah kesalah terakhir aku
dan semoga kamu yang terbaik untuk aku

sayang...
aku sayang kepada mu
ku tak ingin kau menjauh
ku tak ingin kau berubah
dan aku tak ingin kau pergi

kini cintaku cuman satu
dihatiku cuman ada kamu

terimakasih sayang
kamu sudah mau terima aku apa adanya
sudah mau mengerti keadaanku
dan kau sudah mau memaafkanku

ku tak mau kau sakit karena ku
aku butuh kamu, sayang...

semoga, dengan hal ini cinta kita semakin kuat
dan akupun sekarang sudah bisa bernafas lega
itu aja yang aku harapkan

honey...
you are the one and only

for my love 211112  :*

the 1st month

happy first month dear...
hopefully we will always be together and our love will be everlasting
you always trust me...
because i'm glad to have you
im so happy you always here beside me
i love u

21 12 2012
01.51 am

and he replayed:

so sweet
sound's good

i hope we can through good and bad times in our story

love u
21 12 2012
05:10 am

awal dari angka 21 11 12

21 11 12 merupakan hari jadi kami yaitu aku dan dirinya
jika di jumlahkan 2+1+1+1+1+2= 8

Angka delapan adalah angka yang tidak pernah putus = semoga hubunganku dengannya juga tak pernah putus
angka delapan adalah angka yang memiliki dua bulatan yang menempel menjadi satu = bagaikan aku dan dirinya adalah dua orang yang disatukan oleh cinta

dan menurut feng shui angka delapan adalah angka keburuntungan, semoga hubungan yang aku jalani ini memperoleh keburuntungan

besok adalah tanggal 21 12 12 dan merupakan satu bulanan kita jadian
21 12 12 jika ditambahkan 21+12+12= 9
1 bulan jadian sama dengan 8+1= 9

dan selanjutnya kita memasuki tahun baru yaitu 2013
dan tanpa disengaja 21 1 13 jika dijumlahkan adalah 8, kembali ke angka pertama jadian
jika di teruskan adalah......
21 2 13 = 9
21 3 13 = 10
21 4 13 = 11
21 5 13 = 12
21 6 13 = 13
21 7 13 = 14
21 8 13 = 15
21 9 13 = 16
stop di jumlah yang 16, dan angka 16 ini jika dibagi 2 (aku dan dia) hasilnya adalah 8

dan
21 10 13 = 8
21 11 13 = 9, ini adalah satu tahun kita jadian berarti sama saja angka 8 + 1 = 9

dan jika 21 11 14 yaitu dua tahun jadian berarti sama saja angka 8 + 2 = 10
tiga tahun jadian berarti sama saja angka 8 + 3 = 11
dst......

ini keren menurut saya
semoga dengan tanggal yang baik ini, hubungan saya dengan diapun akan baik-baik saja sampai nanti
aminnn :)
i love him

belum ada judul

kesedihan itu datang
tetapi untunglah cepat berlalu
aku menyayanginya
aku merindukannya

kita sekarang baru memulai perjalanan kita
besok adalah the first month celebration untuk kita
aku harap semuanya menjadi lebih indah

aku ingin...
cinta kita berjalan seperti air
tak ada paksaan dalam menjalaninyaaa
biar kurasakan ketulusan itu

sekarang kita harus mencoba
aku mencoba mengerti dia
dan dia pun mencoba untuk mengerti aku

semoga hubungan kita bisa berjalan dengan apa yang kita mau
sampai kapanpun
selamanya.....

i love him .....

20 12 2012
22.13

belum ada judul

sumpah!!!!
hari ini adalah puncak kekesalan saya
saya muak dengan semuanya
saya ingin pergi saja

bahkan sepertinya rasa sayang yang saya punyapun
kalah dengan kekesalan ini
menyedihkan sekali
sungguh ironis....

sendiri...biarkan aku sendiri
karena kamu sudah tak membuatku tersenyum kembali
tak seperti kemarin
terassa bahagia bilaku denganmu

kemarin aku bahagia, tapi tidak dengan sekarang

20 12 2012
18.40